Les Cousins Trio
35.00€
50 en estoc
Descripción
L’Inconscient
Varietats: 37% Cabernet, 29% Carinyena, 17% Garnatxa negra, 12% Merlot, 3% Viognier i 2% Syrah
Zona: DOQ Priorat
Anyada: 2022
Un vi fet per gaudir. Un record de la innocència, la frescor i els riures compartits en la seva infantesa i no tan infantesa.
Vinificació: Es verema a mà en caixes de 12 kg. El raïm passa per una taula de selecció abans d’entrar al celler. Es desrapa i fermenta en tines d’acer inoxidable. Maceracions curtes entre 4-6 dies. Es premsa i deixa reposar en tines d’inoxidable i tines de ciment de 7.000 l. durant 7 mesos.
L’Antagonique.
Varietats: Garnatxa negra i carinyena negra
Zona: DOQ Priorat
Anyada: 2021
Un Rosat amb cos però delicat, unim el sucs de la Garnatxa i la Carinyena per fer surgir un vi amb caracter i determinació. És un rosat que ha resurgit d’un “Blanc de noirs”, on vam buscar trencar els nostres esquemes, encarar-nos a les nostres contradiccions on necessariament depenem de l’oposat per seguir avançant.
Vinificació: Es verema a mà en caixes de 12 kg. Abans d’entrar al celler, el raïm passa per una taula de selecció. Es desrapen directament en una premsa vertical. Es fa un suau premsat i el most obtingut fermenta en un dipòsit d’acer inoxidable amb temperatura controlada (aprox. 18-20ºC). Es trasbalsa i deixa reposar en damajoanes de 54L durant 1 any fins a l’embotellada.
L’Inévitable
Varietats: 34% Garnatxa, 33% Viognier i 33% Merlot de la Vila de Porrera.
Zona: Vi de Taula
Anyada: 2021
L’Inévitable neix perquè necessitem anar rere la llum, en busca de les nostres inquietuds. És inevitable que canviem, que ens actualitzem, que ens refem trencant camins establerts on els demés els segueixen sense preguntar-se perquè.
Vinificació: Es verema a mà en caixes de 12 kg. El raïm passa per una taula de selecció abans d’entrar al celler. Es desrapa i fermenta en tines de ciment. La Garnatxa es vinifica per separat, amb una maceració amb pells de 10 dies i remuntatges tancats. El Merlot i el Viognier es vinifiquen junts amb una maceració amb pells de 5 dies i remuntatges tancats. Es premsa i es deixa reposar en tines de ciment 100 Hl. durant 9 mesos.
