Finca Cims – Les Sentius d’en Joan Bta. Domenech 2009

95.00€

10 en estoc

quantitat de Finca Cims – Les Sentius d'en Joan Bta. Domenech 2009

Afegeix a la cistella

Varietats: Carinyena

Zona: DOQ Priorat

Les Sentius, a 630m, és una de les finques amb més altitud de la D.O.Q Priorat. La treballen l’Oriol i l’Adrià Domenèch, pagesos, germans, i nebots del difunt Joan Bta. “Molt sovint veníem a Les Sentius a ajudar al nostre tiet. Ell va estudiar a Barcelona i era un aficionat de la fotografia” ens expliquen.

La finca es de les poques que no van plantar els seus avantpassats. Les Sentius va ser plantada al 1950 i la compra anys després el Joan Bta. “Aquesta part d’aquí dalt és l’amfiteatre i és tot carinyena. A la banda de baix hi ha una vista especular on es veu totes Les Sentius” ens explica l’Oriol.

Sòl de llicorella, orientada a oest, molta altitud. També li toca molt el vent. “Això fa que el raïm no maduri tant, i que el vi tingui tocs molt frescos” ens explica l’Adrià. També ens diu que “La zona de l’amfiteatre és de molt bon anar, però la part de baix, és de lo més pendent que tenim”

Els germans Domènech són la sisena generació de viticultors. “Hi ha com a mínim 6 generacions vivint, o malvivint en alguns moments, de l’agricultura a Cal Pagès. Tot depenia de les èpoques, si l’avellana o el raïm. Alguns moments es podia viure bé, però d’altres èpoques malvivien. En certa manera els que van aguantar i no van malvendre, arrancar o deixar perdre les vinyes van tenir una recompensa a l’arribar el boom del Priorat. I vam poder dir: després de molts anys sense poder viure de les vinyes velles, després que moltes vinyes del Priorat es perdessin, podem viure dignament de la terra” ens comenta l’Adrià.

“Soc viticultor des dels 20 anys. Però he sigut pagès tota la vida. Si neixes en una família pagesa i vius en un entorn rural com és el Priorat, ets pagès de ben petit perquè ho mames a casa. Igualment, no tenia clar que volia dedicar-m’hi, amb 10 anys no m’ho preguntava. Sí que al fer 18 anys i a l’anar al tros cada dia, tan jo com l’Oriol ens vam adonar que ens agradava.” Explica l’Adrià. “Amb 27 anys al veure que m’agradava tant vaig estudiar el Grau Superior de Vitivinicultura a Falset per aprendre i aprofundir més” afegeix.