Venus especial Carenyana Fontanals 2006 1,5L

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Venus especial Carenyana Fontanals 2006 1,5L cantidad

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Variedades: Carinyena.

Zona: DO Montsant

Venus Fontanals es 100% cariñena vieja (de 50 a 80 años) que proviene de una finca de Falset orientada al norte, muy fresca y de suelo de licorella.

Los especiales de Venus son el resultado de querer conocer los límites de cada una de las fincas que lo integran. Queríamos conocer el potencial de la uva buscando su máxima expresión. En un principio, los especiales no estaban destinados al mercado pero debido a su evolución y al resultado inesperado obtenido, hemos querido compartirlos con algunos amigos.

La uva se vendimia, se selecciona, se despalilla y se vinifica por separado. Fermenta con levadura autóctona, con ligeros bazuqueos durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Se vinifica en barricas abiertas de 500 l. y se cría en barrica usadas.