Finca Cims – Pastelero de la Maria i en Valentin 2005

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Variedades: Carinyena

Zona: DOQ Priorat

La finca Pastelero es una propiedad ubicada en La Coma, cerca del pueblo de Porrera, a unos 400 metros de altitud. Ángel, presidente de la Cooperativa de Porrera, es el hijo de los difuntos María y Valentín. “La finca era de un hombre de aquí de Porrera, que era pastelero. Por eso en la finca la llaman Pastelero. El hombre, hacia los años 30, la vendió al Grau Paleta. Pero la fecha es aproximada, así es como lo explicaron. Las cepas de la parte baja de la finca tienen unos 100 años”, comenta Ángel.

Valentín, padre de Ángel, era agricultor y tenía fincas. “La finca del Pastelero nunca fue de él. Era arrendada. Al final mi hijo, Rubén, también agricultor como su abuelo y su padre, la compró. Yo de pequeño iba a la finca a trabajar, no solo con mi padre sino también con el Grau Paleta. Durante una época trabajé de albañil con él, y cuando no había mucho trabajo, nos hacía ir a la viña a deshierbar o hacer lo que hiciera falta. En aquellos tiempos no era ‘yo soy esto y hago este oficio’, era: tú trabajas para mí, y si no hay trabajo, ¡pues al campo!” recuerda Ángel.

“En aquellos tiempos las viñas no se llevaban como ahora, era algo que estaba allí de más. De viñas viejas en Porrera había cuatro rosales, que no daban mucho y no se cuidaban. Normalmente, eran para el consumo de vino de casa. Hace 4 días que las viñas viejas tienen valor. Fue a partir del boom del vino, a principios de los 90. Pero se perdieron muchas viñas viejas. Ahora acabo de comprar una finca de avellanos aquí abajo, y la estoy limpiando y van saliendo las cepas. En los años 50 se plantaron muchos avellanos porque daban más dinero”.

La finca está orientada hacia el oeste, y se encuentran cepas de diferentes variedades: cariñena, garnacha, picapoll. “La uva es de calidad, pero cuando trabajaba la finca la maldigo, porque hay cepas entre las rocas, muy costoso”, concluye Ángel.