No es un vermut, legalmente reconocido, porque no añadimos alcohol; sin embargo, es una de las formas tradicionales de elaboración que se nos han transmitido para este tipo de bebida. La imagen evoca a la de un vermut porque es ese el momento del día que asociamos a cuándo beber este vino aromatizado: el momento del aperitivo, con un poco de hielo y una rodaja de naranja.

Donzell 2021

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